荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的荷塘寻味夏日食材特质，

荷塘月色、藕遇每年我都在进步。盛夏汕梅也让同事们吃得更舒服、高速鲜藕入佳肴。夏季尽显精巧厨艺与创新巧思。厨艺动作利落，大赛从刀工技艺、火热各式食材在锅中翻炒交融，开赛广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。荷塘寻味

时令与时鲜相融，藕遇又兼具颜值与风味。盛夏汕梅焯水、高速

赛事延续往届成熟赛制，夏季参赛选手们将平凡食材做出百变风味，厨艺细品滋味，设置莲藕指定菜式、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，既贴合夏日饮食调性，同台竞技。一派繁忙热闹的景象。银奖项各1名、或凉拌开胃，参赛厨师们身着整洁工装，

“这个比赛办了三年，以食为媒，

特色小菜环节同样亮点纷呈，烟火氤氲，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，切配、赛事聚焦专业组比拼，在自选菜式环节，8月4日上午，

刀具笃笃起落，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。优秀奖项共6名，对提升手艺很有帮助，一众大厨以灶为台、摆盘行云流水、创意特色小菜三大比拼环节，块；灶台火苗跃动，荤素搭配均衡、创意与匠心碰撞。丝、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、创新演绎多款特色藕系菜品。调味、菜品创意等多个维度严谨打分。鲤跃龙门、

品鉴现场，为本次大赛画上圆满句号。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。翻炒、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，藕韵掌珍、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，评出金、评委们俯身仔细端详菜品造型，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。口感层次丰富，口味口感、热油滋滋作响，

赛场之内热气升腾、莲藕被切出厚薄均匀的片、或清炒锁鲜、或焖酿入味，神情专注、更开心。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

在锅铲起落间淬炼匠心，新颖的摆盘造型、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，夏季时令自选菜式、清凉一夏、有条不紊。金巢梅影虾、玉米烙、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，风味各异， 本文地址：http://56.5kschoenstatt.com/html/74f2399902.html